今日は、東京のスタッフの子のお誕生日祝いと皆の引越し祝いを兼ねてマンダリンオリエンタルホテルの「タパス モラキュラーバー」でお祝いディナー。私はここは今回で４回目。

いつもあっと驚くようなアイデアが満載の美味しいコースです。シェフが目の前で披露するパフォーマンスを見ながら、20数品のお食事を頂くスタイルとなっています。こちらのサイエンティフィックな手法が面白くて、ついメニューが変わる頃になると不思議と行きたくなります。実際にこちらで頂いたものをアレンジして自宅で作ることもしばしば。

ちなみに、私はここのマンダリンバーも好きなのですが、ここの「マダムバタフライ」というカクテルが好きで訪れると毎回オーダーしています。このバーには、各国のマンダリンオリエンタルホテルにちなんだオリジナルカクテルの数々があり、それらのネーミングも面白い。ちなみに「マダムバタフライ」はロンドンのマンダリンオリエンタルホテルでした。