先日、Skypeを立ち上げた途端、アメリカ人の友人Bに話しかけられました。
「山芋サラダの作り方を教えて！」と開口一番。

今、Bは NY郊外のSouth Hamptonの別荘にいて、今日の夜にプールパーティをするので
その時に焼き鳥と山芋サラダを作りたいそう。

で、私が教えたのが以下のレシピ。

材料

山芋（短冊状にきる）
ルッコラ
チャイブ
トマト（湯むきしてマリネしたものを冷蔵庫に冷やす）

ドレッシング
だし醤油
EX バージンオリーブオイル
ろくすけの七味塩
レモン

① ルッコラの上に短冊状に切った山芋をのせる
② ①の上にチャイブをのせドレッシングをかけたら出来上がり

ちなみに、だし醤油もろくすけの塩も私がそこの別荘に滞在したときに置いていったので、大丈夫。

結果は大好評だったみたいで、私もホッとしました。

このSouth Hamptonは夏の間はＮＹの社交界が引っ越してくるといわれている場所。結構、町並みもサントロペを彷彿とさせる。BもそういえばNY Park Avenue育ちで一族は他にEast Hamptonやコネチカットにも別荘をもっているのです。でも、B自体はとても気さくで温かくユーモアのある人。そんなBのお陰で私も素敵な時を過ごせて本当にいつも感謝しています。
そういえば、私が滞在させていただいたときには親子丼をリクエストされプールサイドで食べたの。このHamptonで親子丼を食べているのは私たちくらいに違いない。と話しながら・・・

まぁ、誰も食べもしないと思いますけれど（笑）

そうそう、白ワイン（ちなみにシャブリ）と親子丼意外に結構あいました。このHamptonの近く実はワイナリーも沢山あるんです。お薦めも幾つからあるので、今度お話します！